【長沼】ばいせん屋 habu|元バリスタおすすめ、個性的な豆に出会えるレトロな自家焙煎所

長沼町の町なかに、ひっそりと佇む焙煎所「ばいせん屋 habu」です。
手廻し焙煎機と、富士珈機の焙煎機を使って、焙煎人の五感で仕上げるアナログな焙煎が特徴。札幌から車で約50分、新千歳空港からは約30分なので、ドライブの途中に立ち寄る豆屋さんとしてもおすすめです。

木の外壁に「開珈日。」の看板。もうこのワードから楽しみです。
営業日はこの看板が目印

いや～コーヒー好きとしては惹かれる文字体。

行く前に知っておきたいこと

• 営業は水〜土の11時から16時まで(日・月・火は定休日)
• 駐車場は店の裏、「Pはウラにあり」の看板が目印
• 店内で座れるのは1組分のスペースのみ
• 豆の種類が豊富、選ぶ時間に余裕を持って

外観・駐車場

左下の「Pはウラにあり」の看板が目印

お店の前に駐車場はありません。駐車場は店の裏で、正面の左下に「Pはウラにあり」の看板が出ています。5台ほど停められそうでした。

裏側の駐車スペース。Pの看板があります。
写真よりももっと広いです。

店内の雰囲気

レトロな世界観の店内。この雰囲気がコーヒーを引き立てます

ドアを開けると、暗めの壁に、木のカウンターと古い道具が並ぶ、レトロな世界観。ランプの光と、焙煎機の存在感で、ちょっとした秘密基地みたいです。

窓際には椅子が1脚。店主と話しやすそうな配置。

テーブル席はなく、1組分だけ腰を下ろせるスペースがあります。基本は、テイクアウトか豆を選んで買うお店と考えておくといいです。

キャンドルや雑貨も並びます

ちなみに、お店の方に聞いたところ、隣は奥様が営む美容室だそうです。意外な組み合わせで、面白い。

豆のラインナップ

豆が皿に並んでいて、香りを確かめながら選べます。豆のサイズが違うのも見比べると面白い。

豆の種類が豊富。名前の付け方にも、お店の世界観が出ています

選べる豆の種類が、とにかく豊富。ブレンドやシングル、デカフェまであって、インフューズドやアナエロビックなど、個性的なプロセスの豆も並びます。

タイミングによっては、ちょっと変わったコーヒーに出会えるのも、このお店ならではの楽しみです。

こちらもコーヒーのメニュー。
詳細はぜひ店主に聞いてみてください。

店主さんとコーヒーの話

店主さんは、柔らかい雰囲気で、話しやすい方でした。旅が好きで、タイのコーヒー農家ともつながりがあるそうです。

コーヒーの話をしながら、豆を選ぶ時間が、思った以上に楽しい。元バリスタとしても、こういう時間が、豆屋さんの一番の魅力だと思います。

このイラストというか似顔絵がまた魅力的。初めての訪問でしたが、距離感が一気に縮まった気がしました。

飲んでみた

似顔絵入りのカップ。空に掲げて

いただいたのは、アナエロビックのドリップコーヒー。とてもフルーティーで、香りも味も、しっかり主張してくれる一杯でした。

この日は、主張の強いコーヒーを求めていたので、ちょうどよかったです。ここに来れば、自分が求めているコーヒーを、いつでも見つけられそう。そんな安心感があるお店です。

ばいせん屋 habuはこんな人におすすめ

ばいせん屋 habuのアクセス・営業時間

札幌から車で約50分、新千歳空港から車で約30分。駐車場は店の裏に5台ほど。営業は水〜土の11:00〜16:00で、日・月・火は定休日です。

※2026年4月訪問時点の情報です。

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